Nitro Cold Brew est une version onctueuse et crémeuse du café infusé à froid, infusé à l'azote. Sa texture est veloutée, son agréable effet cascade et sa douceur subtile.

Quel est son goût?

L'azote rend le café plus doux et moins amer. Il présente souvent une texture riche et veloutée et une texture crémeuse en bouche. L'azote confère au café un goût sucré. Grâce à cette texture crémeuse, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter de crème ou de sucre.

Processus de brassage

Comme le cold brew classique, le cold brew nitro est préparé à partir de grains de café grossièrement moulus et infusés dans de l'eau froide. Après l'infusion, le cold brew est filtré. Le cold brew classique est prêt à être servi, mais le cold brew nitro est infusé à l'azote pour créer sa texture et sa saveur caractéristiques.

Texture crémeuse

Le Nitro Cold Brew présente une texture crémeuse et veloutée. L'infusion d'azote crée de fines bulles qui lui confèrent un effet mousseux et en cascade, semblable à celui d'une bière brune.

Présentation

Le Nitro Cold Brew est souvent servi à la pression, un peu comme la bière pression, et versé dans un verre sans glace pour préserver sa texture crémeuse et ses bulles en cascade.

Teneur en antioxydants

Le Nitro Cold Brew conserve les antioxydants naturellement présents dans les grains de café. Ces antioxydants aident l'organisme à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation, contribuant ainsi à une meilleure santé.

Le Nitro Cold Brew est-il gazéifié ?

Non, le cold brew nitro n'est pas gazéifié. L'infusion d'azote crée un type de bulles différent de celui du dioxyde de carbone ; il n'a pas le pétillant des boissons gazeuses comme le soda.

Préparez du Nitro Cold Brew à la maison

Traditionnellement, la préparation d'un cold brew nitro nécessitait un fût et une bouteille d'azote. Aujourd'hui, des appareils domestiques accessibles, comme les cafetières et les fûts Nitro, infusent votre cold brew avec de l'azote, créant ainsi une texture onctueuse, pour une préparation facile à la maison.

Préparez-vous à améliorer votre jeu de café avec cette recette facile de Nitro Cold Brew maison.

Ingrédients

• 1 tasse de café grossièrement moulu
• 4 tasses d'eau froide filtrée
• Chargeur de gaz nitro ou distributeur de crème fouettée avec accessoire d'infusion de nitro.

Instructions:

1. Mélanger les grains de café grossièrement moulus et l’eau froide filtrée dans un récipient hermétique.
2. Fermez le récipient et laissez infuser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
3. Filtrez le concentré d’infusion froide pour éliminer le marc de café et transférez-le dans un récipient propre.
4. Infusez le café froid avec de l'azote à l'aide d'un chargeur de gaz nitro ou d'un distributeur de crème fouettée avec un accessoire d'infusion nitro.
5. Agiter doucement pendant 30 secondes pour répartir l'azote et laisser reposer 1 à 2 minutes.
6. Servir le Nitro Cold Brew dans un verre.
7. Vous pouvez également ajouter des arômes comme de la crème, du sirop de vanille ou tout autre arôme que vous aimez dans votre verre, puis verser le Nitro Cold Brew juste au-dessus.

Grâce à ces appareils de brassage maison faciles à utiliser, vous pouvez désormais préparer chez vous un Nitro Cold Brew au goût délicieux et de qualité café.