Un Americano, aussi appelé Caffè Americano, est une boisson à base de café obtenue en diluant une ou deux doses d'expresso dans de l'eau chaude. Le résultat est un café onctueux et corsé qui conserve les saveurs prononcées de l'expresso, mais avec une intensité plus douce et accessible. Il est apprécié des amateurs d'expresso sans être trop fort.

Origines de l'Americano

Les origines de l'Americano remontent souvent à la Seconde Guerre mondiale. Les soldats américains en Italie trouvaient l'expresso local trop fort. Pour le rendre plus savoureux, ils le diluaient avec de l'eau chaude, le rendant ainsi plus proche de leur café filtre traditionnel. Cette pratique est finalement devenue l'Americano, en hommage à ses racines américaines.

Quelle quantité d'eau contient un Americano ?

Le ratio typique pour un Americano est d'environ 1:2, soit une dose d'expresso pour deux doses d'eau chaude. Voici la répartition :

• Americano simple : un seul expresso (environ 1 once ou 30 ml) combiné à 2 onces (60 ml) d'eau chaude.
• Double Shot Americano : Un double shot d'espresso (environ 2 onces ou 60 ml) combiné à 4 onces (120 ml) d'eau chaude.

Comment faire un Americano ?

Voici une méthode simple pour préparer un Americano à la maison :

• Préparez votre expresso : préparez une ou deux doses d'espresso à l'aide d'une machine à expresso, d'une cafetière Moka sur la cuisinière ou d'une machine à dosettes d'espresso de haute qualité.
• Chauffer l’eau : Chauffer la quantité d’eau souhaitée juste en dessous du point d’ébullition.
• Mélanger : Versez d'abord l'eau chaude dans votre tasse à café, puis ajoutez l'expresso fraîchement préparé. Cela permet de conserver la crème et d'obtenir une boisson bien mélangée.

Personnalisez votre Americano

Vous pouvez préparer votre propre café américain. Ajustez le ratio expresso/eau selon l'intensité du café ; utilisez une dose double ou simple pour un goût plus intense ou plus léger. Essayez différentes températures d'eau pour varier l'intensité du café.

Ajoutez du lait, de la crème ou des alternatives végétales pour un café onctueux, et rehaussez la saveur avec des sirops comme la vanille ou le caramel. Sucrez avec du sucre, du miel ou d'autres édulcorants pour équilibrer l'amertume, et essayez différents grains de café pour trouver votre préféré.

Conclusion

Un Americano est une boisson au café simple, à la fois expresso et eau chaude. Si vous souhaitez préparer du café à la maison comme au café, ou si vous souhaitez simplement en savoir plus sur le café, apprendre à préparer un Americano est une excellente idée.