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En Espagne, Pâques est l'occasion de festivités et de célébrations. Des membres costumés de groupes religieux défilent dans les rues, suivis de chars représentant des récits bibliques. L'Andalousie est une autre région espagnole qui organise de grands défilés. Ces défilés mêlent musique et danse.
Les Espagnols aiment passer du temps en famille à Pâques. Ils organisent de copieux déjeuners ou dîners le dimanche de Pâques et dégustent des fruits de mer, un plat incontournable de la cuisine espagnole, accompagnés d'une soupe à l'ail appelée Sopa de Ajo (similaire à la soupe à l'oignon française) avec un œuf cuit au four.
L'histoire du café en Espagne remonte à plus de 400 ans. Ce fut le premier pays hors de la péninsule arabique où le café fut présenté. Les premiers cafés furent ouverts en 1554 à Valence par un prédicateur chrétien nommé Juan de Castillo. C'étaient les premiers endroits où l'on pouvait se rendre pour déguster une tasse de café. Sa popularité grandit rapidement et, au XIXe siècle, on comptait déjà plus de 4 000 cafés rien qu'à Barcelone.
Les amateurs de café dans ces cafés étaient des étudiants et des universitaires, car on pensait alors que cette boisson stimulait l'activité cérébrale. Au début, son prix était peu élevé par rapport à celui d'autres boissons comme le vin ou la bière. C'est pourquoi la plupart des clients étaient des étudiants jeunes, mais pauvres, incapables de s'offrir d'autres luxes comme le vin ou la bière.
Le café moulu est probablement le plus couramment utilisé. Il est fabriqué à partir de grains de café torréfiés et réduits en poudre, aussi appelée « papel mâché ». Il est produit à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un broyeur métallique, puis tamisé pour éliminer les grumeaux. Il peut être mélangé à divers ingrédients tels que le sucre, le cacao, la cannelle et la vanille pour créer de délicieux cafés comme le café au lait ou le moka au chocolat.
Le moka est également un type de café populaire en Espagne. Il est préparé avec une cafetière traditionnelle à deux compartiments. Dans le premier compartiment, on met de l'eau et des grains de café moulus, puis on met la cafetière sur le feu. Après un moment, on ouvre le second compartiment et on obtient une délicieuse tasse de moka.
Café Solo est un café sans lait ni sucre spécialement créé pour le goût espagnol, qui n'aime pas le lait dans son café.
Le café au lait est une autre façon très populaire de boire du café en Espagne. Il est composé d'un tiers d'expresso et de deux tiers de lait. Vous pouvez également le déguster avec du sucre ou du miel (azúcar moreno).
Source : speakeasybcn.com
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