Recettes de café Wabi : café infusé à froid à la noix de coco
Qu'est-ce qu'un café infusé à froid à la noix de coco ?
Le café infusé à froid à la noix de coco est une version rafraîchissante et tropicale du café infusé à froid classique. Il allie l'onctuosité et la faible acidité du café infusé à froid à la saveur crémeuse et légèrement sucrée de la noix de coco. Le résultat est une boisson fraîche délicieuse et revigorante, idéale par temps chaud ou pour une expérience café unique.
Comment préparer un café infusé à froid à la noix de coco ?
Pour préparer un café infusé à froid à la noix de coco, versez suffisamment de café moulu grossièrement et d'eau minérale dans un pichet et laissez infuser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures, selon l'intensité souhaitée. Une fois l'infusion terminée, versez le café infusé à froid filtré dans un récipient propre à l'aide d'une passoire fine ou d'une étamine. Ce filtrage permet d'éliminer le marc de café et d'obtenir un concentré de café infusé à froid onctueux. Dans un autre bol, fouettez du lait de coco et de l'édulcorant, si vous le souhaitez. Vous pouvez ajuster la douceur selon vos préférences. Remplissez les verres de service de glaçons, puis versez le concentré de café infusé à froid. Versez ensuite un peu de lait de coco dans le café et laissez le mélange se mélanger naturellement. Remuez délicatement et, si vous le souhaitez, décorez d'une pincée de noix de coco râpée ou d'un filet de sirop de chocolat. Savourez votre café infusé à froid à la noix de coco maison et savourez ses saveurs tropicales.
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