Qu'est-ce que le café Arabica ?
Le café Arabica contient légèrement moins de caféine que le Robusta. Les grains d'Arabica sont riches en saveur et possèdent un arôme puissant. Ces grains comptent parmi les cafés les plus populaires et sont considérés comme de meilleure qualité. Plus de 60 % des grains de café dans le monde sont de la variété Arabica.
Où pousse le café arabica ?
Le café arabica est cultivé dans de nombreux pays du monde, bien que la plante soit originaire d'Éthiopie. Ce type de café se cultive idéalement dans les hautes terres, où le climat est généralement plus frais et plus doux. La Colombie, l'Éthiopie et la Jamaïque sont d'excellents endroits pour cultiver le café arabica en raison de leur climat tempéré et de leur altitude élevée.
Légendes du café Arabica
L'histoire raconte l'histoire d'un berger de chèvres nommé Kaldi, qui a découvert le café pour la première fois lorsqu'il a été dynamisé en mangeant des cerises d'un arbre Arabica.
On raconte que Kaldi fit part de sa découverte du grain de café arabica à l'abbé d'un monastère local. Pour prouver la véracité de sa théorie, ils préparèrent une boisson à base de cerises. Résultat : Kaldi et l'abbé étaient tous deux plus énergiques et ne voulaient plus dormir. La nouvelle de cette boisson se répandit rapidement, et le café prospéra dans la péninsule arabique.
Avantages du café Arabica
Le café arabica est riche en antioxydants comme la vitamine E, qui contribue à réduire les risques d'infections et de maladies. Il contient également de la vitamine B, du magnésium et du potassium. Des recherches suggèrent que boire trois tasses de café par jour pourrait augmenter l'espérance de vie, car cela réduit le risque de décès dû à plusieurs maladies mortelles, dont les maladies cardiaques.
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