Brew savait-il
Mardi Gras et café à la Nouvelle-Orléans
Mardi Gras approche à grands pas ! Comment fêtez-vous cela ? Un petit rappel historique du café et de La Nouvelle-Orléans s'impose. Préparons-nous pour Mardi Gras depuis La Nouvelle-Orléans !
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Méthodes de traitement du café : décortiqué par voie humide
Ce procédé est également appelé procédé « semi-lavé ». La peau extérieure est retirée, comme pour le procédé lavé, mais le mucilage reste sur la parchemin et est…
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Méthodes de traitement du café : lavé
Avant le séchage, la pulpe des cerises de café est retirée. Les grains dépulpés sont ensuite fermentés dans l'eau pendant 12 à 48 heures.
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Méthodes de traitement du café : traitement naturel
Les moulins à café vous permettent non seulement de moudre facilement vos grains de café, mais aussi de modifier la taille et la consistance de votre mouture (selon votre méthode d'infusion) ! Découvrez le fonctionnement d'un moulin à café…
Méthodes de traitement du café : Traitement au miel
Cette méthode est née au Brésil dans les années 1950. Le fruit est dépulpé (comme pour la méthode humide) puis séché au soleil. Ces grains sont appelés « café au miel » en raison de…
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Pâques et café en POLOGNE
Tradition pascale annuelle en Pologne, Śmigus-Dyngus est une activité amusante à partager en famille ou entre amis. Se verser des seaux d'eau les uns sur les autres est une tradition pascale polonaise connue sous le nom de Śmigus-dyngus. Elle symbolise…
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Pâques et café en GRÈCE
Le matin du Samedi Saint, les rues de l'île grecque de Corfou se transforment en une mer de céramique alors que les habitants jettent des pots, des poêles et autres faïences remplis d'eau de leurs...
Pâques et café en ESPAGNE
En Espagne, Pâques est l'occasion de festivités et de célébrations. Des membres costumés de groupes religieux défilent dans les rues, suivis de chars représentant des récits bibliques...
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Pâques et café en FINLANDE
En Finlande, les célébrations de Pâques commencent le dimanche des Rameaux, une semaine avant Pâques. Les enfants se déguisent en sorcières et font du porte-à-porte pour demander des friandises en échange de comptines ou de poèmes. Les petites sorcières portent…
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Pâques et café en ITALIE
Les habitants célèbrent une tradition pascale vieille de 350 ans, le Scoppio del Carro, ou « explosion du char », pour commémorer l'époque de la première croisade. Le dimanche de Pâques, une colombe mécanique percute…
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Pâques et café au GUATEMALA
Antigua, située dans le sud du Guatemala, recouvre ses rues de tapis colorés tout au long de la Semaine Sainte, qui se déroule entre le 22 mars et le 23 avril. Le dimanche des Rameaux, les curcuruchas (porteurs) portent...