Qu'est-ce qu'un Peach Cold Brew ?

Un café infusé à froid à la pêche est une boisson rafraîchissante et vivifiante qui allie la richesse onctueuse du café infusé à froid aux saveurs sucrées et juteuses de la pêche. La préparation commence par une infusion prolongée du marc de café dans de l'eau froide, généralement environ 20 heures. On obtient ainsi un concentré de café moins acide et plus onctueux.

Comment préparer un Cold Brew à la pêche ?

Commencez par préparer un café infusé à froid en laissant infuser le marc de café dans de l'eau froide pendant environ 20 heures. Mélangez ensuite le café infusé à froid avec le jus ou la purée de pêche dans un verre et ajoutez un édulcorant si vous le souhaitez. Remplissez le verre de glaçons et remuez bien. (Facultatif) Décorez d'une tranche de pêche ou d'un brin de menthe.

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Wabi Recipes: Peach Cold Brew

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Ingredients

• 1 cup coarsely grounded coffee

• 4 cups of cold water

• 1/2 cup of peach juice or puree

• Sweetener of your choice (optional)

• Ice cubes

• Slices of Peach or sprigs of mint for garnish (optional)

Directions

1. In a large jar or pitcher, combine the coarsely ground coffee and cold water. Stir gently to ensure all the coffee grounds are saturated.

2. Cover the jar or pitcher and let it steep in the refrigerator for at least 20 hours to create a cold brew concentrate.

3. After steeping, strain the cold brew concentrate using a fine-mesh sieve or a coffee filter to remove the coffee grounds. Discard the grounds.

4. In a glass, combine 1/2 cup of the cold brew concentrate with 1/2 cup of peach juice or puree. Adjust the quantities based on your desired coffee-to-peach ratio.

5. If desired, you can also add sweeteners, such as sugar or honey, to taste if you prefer a sweeter drink. Stir well to combine.

6. Fill a glass with ice cubes and pour the Peach Cold Brew mixture over the ice.

7. Give it a gentle stir to chill the drink and blend the flavors together.

8. Optionally, garnish with slices of peach or sprigs of mint for an extra touch of freshness and presentation. Serve and enjoy your homemade Peach Cold Brew!