Qu'est-ce que le café mélangé ?

Le café mélangé désigne la méthode de préparation des grains de café selon des formules ou des proportions spécifiques. Ce type de café est généralement composé d'un mélange de grains d'origines, de variétés ou de niveaux de torréfaction différents.

Café mélangé de qualité : consistance et saveurs

La qualité des mélanges de café est parfois jugée inférieure par les amateurs de café d'origine unique, mais il existe bel et bien des mélanges de qualité. Le café d'origine unique n'est pas disponible toute l'année en raison de la saisonnalité et des rendements incertains. L'un des objectifs du mélange de différents grains de café est donc de maintenir une saveur constante tout au long de l'année. Avec un savoir-faire approprié, les mélanges de café peuvent offrir un profil aromatique équilibré et être parfois plus populaires que les cafés d'origine unique.

Mélanger les haricots pour des saveurs uniques

Le café mélangé est élaboré selon des formules et des proportions spécifiques de différents grains de café. Il combine des grains de café d'origines, de types et de niveaux de torréfaction différents pour obtenir des saveurs, des textures et des équilibres spécifiques. Créer un café mélangé exige une sélection rigoureuse et un contrôle précis des proportions et de la méthode de mélange des grains de café pour obtenir les caractéristiques aromatiques souhaitées. Différents mélanges peuvent produire des saveurs variées, allant de riches notes chocolatées à des arômes fruités rafraîchissants.

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