Le macchiato est une boisson à base d'espresso originaire d'Italie. « macchiato » signifie « taché » ou « taché », ce qui reflète sa préparation unique. Il se compose d'une dose d'espresso « tachée » avec une petite quantité de lait chaud, créant ainsi un équilibre entre la saveur forte et intense du café et la douceur crémeuse du lait. Ce ratio spécifique d'espresso et de lait distingue le macchiato des autres expressos.

Types de Macchiatos

1. Espresso Macchiato : Il s'agit du macchiato traditionnel, obtenu en ajoutant une petite quantité de lait chaud ou de mousse de lait à un expresso. Le résultat est un café puissant avec une légère touche d'onctuosité, idéal pour ceux qui apprécient le goût corsé de l'espresso, mais recherchent une touche d'adoucissement.
   
   
2. Latte Macchiato : Contrairement à l'espresso macchiato, le latte macchiato consiste à « colorer » du lait chaud avec de l'espresso. Dans cette version, on prépare d'abord un verre de lait chaud, puis on verse dessus une dose d'espresso. Cela crée un effet de superposition visuellement attrayant, le lait au fond et l'espresso au-dessus. Le latte macchiato a un goût de lait plus prononcé et une texture plus onctueuse et crémeuse.
   
   

Un macchiato se distingue des autres boissons à base de café populaires comme les cappuccinos et les lattes principalement par son rapport lait/expresso. Alors qu'un cappuccino est composé à parts égales d'expresso, de lait chaud et de mousse de lait, et qu'un latte est préparé avec davantage de lait chaud et une petite quantité de mousse, un macchiato contient nettement moins de lait, ce qui permet à l'expresso de conserver sa saveur dominante.

Préparez un macchiato à la maison

Ingrédients:

• 1 dose d'espresso
• 1 à 2 cuillères à café de lait cuit à la vapeur ou de mousse de lait

Équipement:

• Machine à expresso
• Mousseur à lait ou buse vapeur

Instructions:

1. Préparez l'espresso : préparez une seule dose d'espresso riche et concentré.
2. Faire mousser le lait : Faites mousser une petite quantité de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, avec une légère mousse sur le dessus. Il vous suffit de quelques cuillères à café de mousse de lait.
3. Mélanger : Verser l’expresso dans une tasse à expresso. Ajouter délicatement 1 à 2 cuillères à café de mousse de lait pour colorer l’expresso.
4. Servir : Savourez votre espresso macchiato immédiatement pendant qu'il est chaud.
5. Pour un latte macchiato, faites d'abord cuire votre lait à la vapeur, versez-le dans un verre, puis ajoutez délicatement le shot d'espresso pour obtenir l'effet superposé.