Recettes de café Wabi : Cafézinho
Qu'est-ce que le Cafézinho ?
Le cafézinho est un café brésilien par excellence, profondément ancré dans la culture du pays. C'est un café léger, fort et sucré, généralement servi dans une petite tasse et souvent consommé tout au long de la journée, notamment lors de réceptions ou après les repas. Sa préparation est simple, mais essentielle à son rituel.
Comment faire du Cafézinho ?
Pour préparer un cafézinho brésilien traditionnel , vous aurez besoin de café brésilien finement moulu, car les grains utilisés sont souvent torréfiés plus foncés que beaucoup d'autres types. Commencez par faire bouillir de l'eau et ajoutez le marc de café. Pour une infusion traditionnelle, utilisez environ 1 cuillère à soupe de café pour 90 ml d'eau. Une fois l'eau bouillante, retirez-la du feu et incorporez le marc de café en remuant délicatement. Laissez infuser une minute ou deux, puis filtrez le café dans de petites tasses. Le cafézinho est souvent servi sucré, avec du sucre ajouté dans la théière avant de le verser, ce qui en fait une boisson douce et réconfortante. Il est généralement consommé en petites quantités, ce qui permet de savourer son arôme puissant et riche à chaque gorgée. Qu'il soit partagé entre amis, en famille ou offert à des invités, le cafézinho est bien plus qu'un simple café au Brésil : c'est un symbole d'hospitalité et de camaraderie.
À propos de nous
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